Doppio. Espresso

DOPPIO Espresso, %70 Arabica ve %30 Robusta kahve çekirdeklerinin güçlü ve dengeli harmanıyla hazırlanır.

Dolgun gövdesi, yoğun aroması ve belirgin crema yapısıyla klasik espresso karakterini her fincana taşır. Tek başına güçlü bir espresso ya da sütlü kahveler için karakterli bir baz olarak ideal bir deneyim sunar.

Bitter çikolata ve kavrulmuş kuruyemişi çağrıştıran lezzet notaları, düşük asiditesi ve uzun bitişiyle dengeli ancak karakterli bir içim sunar. 

Porta Filtre:

Portafiltreye 18 g ince öğütülmüş DOPPIO Espresso ekleyin ve kahveyi eşit şekilde sıkıştırın. 25–30 saniyelik demleme süresinde yaklaşık 36–40 ml espresso elde etmeyi hedefleyin.

Dengeli gövde, yoğun aroma ve zengin crema için su sıcaklığını 90–94°C aralığında tutmanızı öneririz. Damak tadınıza göre öğütme inceliğini ve demleme süresini küçük dokunuşlarla ayarlayabilirsiniz.

Mokapot

3 cup Moka Pot için alt hazneye, emniyet valfinin hemen altına kadar yaklaşık 130–150 ml su ekleyin. Filtre sepetini yaklaşık 15–18 g orta-ince öğütülmüş DOPPIO Espresso ile doldurun ve yüzeyini düzleştirin; kahveyi sıkıştırmayın.

Moka Pot’u kısık-orta ateşte demlemeye bırakın. Kahve üst hazneye akmaya başladığında akışı takip edin ve fokurdama başlamadan hemen önce ocaktan alın. Dengeli ve yoğun bir lezzet için servis etmeden önce hafifçe karıştırın.

DOPPIO’nun hikâyesi, kahvenin yalnızca içilmediği, hayatın doğal bir parçası olarak yaşandığı İtalyan kahve kültüründen ilham alıyor. Günün espresso ile başladığı, kahvenin bazen kısa bir mola, bazen uzun bir sohbet olduğu bu kültürde iyi kahve; aceleye değil, alışkanlıklara, ustalığa ve zamana dayanıyor.

Hamburg’da doğan DOPPIO, bu geleneği bugünün kahve anlayışıyla buluşturuyor. Bizim için iyi bir fincan, doğru çekirdeği seçmekle başlıyor; harmandan kavurmaya, öğütmeden demlemeye kadar her aşamada gösterilen özenle şekilleniyor.

Bu anlayışın merkezinde ise zaman var. Çekirdeklerin karakterini acele etmeden ortaya çıkaran yavaş ve kontrollü kavurma yaklaşımımız; aromaların gelişmesine, gövdenin derinleşmesine ve dengeli bir fincan ortaya çıkmasına olanak tanıyor.

Çünkü iyi kahve yalnızca nereden geldiğiyle değil, ona nasıl davranıldığıyla da ilgilidir. Her çekirdeğin karakterini anlamak, doğru kavurma profilini bulmak ve o tanıdık lezzeti her fincanda yeniden yakalamak; deneyim, özen ve ustalık ister.

İyi çekirdek. Doğru kavurma. Zamansız bir İtalyan ruhu. Ve her gün keyifle içmek isteyeceğiniz bir fincan kahve.

İşte DOPPIO.