DOPPIO. Espresso Kahve l 250g

DOPPIO. Espresso; %70 Arabica ve %30 yüksek kaliteli Robusta çekirdeklerinin İtalyan kavurma zanaatıyla buluştuğu, geleneksel ve karakterli bir espresso harmanıdır. Dolgun gövdesi, koku duyusunu saran zengin aroması ve fincanı kaplayan yoğun krema tabakasıyla klasik espresso tutkunları için tasarlandı.

Bitter çikolata ve kavrulmuş kuruyemiş notalarını çağrıştıran dengeli lezzet profili, düşük asiditesi ve damakta uzun süre kalan pürüzsüz bitişiyle her yudumda doyurucu bir kahve tecrübesi sunar. %30'luk Robusta dokunuşu, espressoya geleneksel İtalyan kahve kültürünün o aranan yoğun gövdesini ve kadifemsi kremasını kazandırır.

Sade bir shot espressoda tüm karakterini sergileyen DOPPIO. Espresso; Americano, Cappuccino, Flat White ve Latte gibi tüm espresso bazlı ve sütlü tariflerde kahve lezzetinin her zaman baskın ve dengeli kalmasını sağlar. Farklı öğütme seçenekleri sayesinde Mokapot ve ev tipi espresso makinelerinde de aynı lezzetli aromayı yakalarsınız.

Porta Filtre:

Portafiltreye 18 g ince öğütülmüş DOPPIO. Espresso ekleyin ve kahveyi eşit şekilde sıkıştırın. 25–30 saniyelik demleme süresinde yaklaşık 36–40 ml espresso elde etmeyi hedefleyin.

Dengeli gövde, yoğun aroma ve zengin krema için su sıcaklığını 90–94°C aralığında tutmanızı öneririz. Damak tadınıza göre öğütme inceliğini ve demleme süresini küçük dokunuşlarla ayarlayabilirsiniz.

Mokapot

3 cup için moka pot’un alt haznesinde yer alan emniyet valfinin hemen altına kadar yaklaşık 130–150 ml su ekleyin. Filtre sepetini yaklaşık 15–18 g orta-ince öğütülmüş DOPPIO. Espresso ile doldurun ve yüzeyini düzleştirin; kahveyi sıkıştırmamaya özen gösterin.

Moka Pot’u kısık-orta ateşte demlemeye bırakın. Kahve üst hazneye akmaya başladığında akışı takip edin ve fokurdama başlamadan hemen önce ocaktan alın. Dengeli ve yoğun bir lezzet için servis etmeden önce hafifçe karıştırın.

DOPPIO., kahvenin hayatın en tutkulu ve güçlü ritüeli olduğu İtalyan kahve kültüründen ilham alıyor. Günün, tezgah başında içilen yoğun ve karakteristik bir shot espresso ile başladığı; kahvenin bazen zindelik veren kısa bir mola, bazen derin bir sohbetin ilk adımı olduğu bu kültürde iyi bir espresso; tecrübeye, disipline ve gerçek bir zanaata dayanır.

Hamburg’da doğan DOPPIO., İtalyan espresso geleneğini günümüz anlayışıyla buluşturuyor. Bizim için iyi bir espresso, yüksek aromatik profile sahip doğru çekirdekleri seçmekle başlıyor; blend dengesinden kavurma hassasiyetine, doğru basınçtan doğru ekstraksiyona kadar her aşamada gösterilen tutkuyla şekilleniyor.

Bu anlayışın merkezinde ise zanaat var. Çekirdeklerin içindeki gizli karakteri acele etmeden ortaya çıkaran yavaş ve kontrollü tambur kavurma yöntemimiz; aromaların yoğunlaşmasına, dolgun gövdenin oturmasına ve fincanı kaplayan o yoğun, altın sarısı krema tabakasının doğmasına olanak tanıyor.

Her çekirdeğin potansiyelini anlamak, doğru espresso profilini yakalamak ve o yoğun, doyurucu lezzeti her pakette yeniden sunmak; deneyim, disiplin ve ustalık ister.

İyi çekirdek. Doğru kavurma. Zamansız bir İtalyan ruhu. Ve günün her anında aynı tutkuyla yudumlayacağınız, yoğun ve karakterli bir espresso tecrübesi.

İşte DOPPIO.